Pengantar: Kue donat merupakan salah satu camilan yang sangat populer di seluruh dunia. Bentuknya yang unik dengan lubang di tengah dan permukaan yang lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat kue donat yang enak di rumah, berikut adalah panduan langkah demi langkah yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 200 ml susu cair hangat
- 3 kuning telur
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
- Topping donat (gula halus, kacang, atau cokelat serut) sesuai selera
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapan Ragi:
- Campurkan ragi instan dengan susu cair hangat. Aduk rata dan biarkan selama 5-10 menit hingga ragi aktif dan berbusa.
- Persiapan Adonan:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan kuning telur dan ragi yang sudah diaktifkan ke dalam mangkuk. Aduk perlahan menggunakan spatula atau sendok kayu.
- Setelah adonan tercampur, tuangkan mentega leleh ke dalam mangkuk. Lanjutkan mengaduk hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
- Pengulenan dan Pembentukan Donat:
- Taburkan sedikit tepung di permukaan datar untuk mencegah adonan menempel.
- Tuangkan adonan ke permukaan tersebut dan uleni selama sekitar 10 menit hingga adonan halus dan tidak lengket.
- Giling adonan dengan rolling pin hingga ketebalannya sekitar 1 cm.
- Gunakan cetakan donat untuk memotong adonan menjadi bentuk donat. Jika tidak memiliki cetakan, Anda bisa menggunakan gelas dengan ukuran yang sesuai untuk bagian tengah donat dan menggunakan tutup botol untuk bagian luar.
- Fermentasi Donat:
- Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang yang ditaburi tepung.
- Tutup donat dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama sekitar 1-2 jam di tempat yang hangat dan tidak terkena angin.
- Donat akan terlihat lebih besar dan berongga setelah mengembang dengan baik.
- Penggorengan Donat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan donat satu per satu ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan donat agar tidak mengganggu proses penggorengan.
- Goreng donat hingga kedua sisi berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit per sisi.
- Angkat donat dengan sumpit atau sendok berlubang, dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Penyajian:
- Setelah donat dingin, Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti gula halus, kacang, atau cokelat serut.
- Kue donat siap disajikan! Nikmati donat yang lezat dan lembut bersama keluarga atau teman.
Sekarang Anda memiliki resep untuk membuat kue donat yang enak di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dengan cermat, Anda dapat menikmati donat segar dan lezat tanpa harus pergi ke toko kue. Selamat mencoba dan semoga berhasil!